相信早排大家見我私人Facebook同Facebook page都被龍蝦洗板，係...係我早前去咗「澳門銀河」集團，品嚐首度推出「龍蝦盛薈」，在集團旗下超過25間餐飲食府，由「天浪淘園」旁之「微風」，至酒店內之米芝蓮一星之「庭園」、「8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA」、「風味居」，都可以品嚐超過35款不同龍蝦菜式，價錢由$38至$380不等，真心抵食，由於在太多餐廳品嚐了不同之龍蝦，所以分開了兩天向大家介紹。
第一站，《萬豪中菜廳》
一去到澳門便首先到「JW萬豪酒店」之「萬豪中菜廳」，就咁龍蝦和我有個約會-澳門銀河美食之旅(第一天)就開始了...........
龍蝦未到，先來一客「脆皮乳豬拼萬豪秘制豬里脊叉燒」打頭陣，之前已來過萬豪中菜廳多次，燒味是名物，乳豬化皮，肉質又嫩；半肥叉燒，外皮焦香，那有不好吃的理由？
龍蝦部隊出場了，有「避風塘炒波士頓龍蝦」、「薑蔥粉絲波士頓龍蝦」、「黑椒蜜汁炒波士頓龍蝦」及「新加坡黑椒炒波士頓龍蝦」，均劃一價$168一碟。
「避風塘炒波士頓龍蝦」，通常避風塘做法會加好多炸蒜、辣椒，但呢味龍蝦先斬件，連殻再浸上粉漿先去炸，粉漿不會太厚，所以仍能食到龍蝦鮮味，又不會過鹹同辣，幾香口。
「薑蔥粉絲波士頓龍蝦」，雖然主角是龍蝦，肉質爽口又夠彈牙，但粉絲吸哂龍蝦同薑蔥汁嘅精華同味道，是全枱最快清倉的一味。
「黑椒蜜汁炒波士頓龍蝦」，黑椒少少辛辣，但蜜汁又帶甜，令到龍蝦肉一樣微辣爽甜。
「新加坡黑椒炒波士頓龍蝦」，去澳門幾日前先從新加坡回來，也有去食新加坡炒辣蟹，呢味黑椒味比較濃，龍蝦配黑椒汁也是比較惹味。
除龍蝦部隊外，大廚推介此味「龍花會聚起」俾大家品嚐，是用豆腐及豆類製品，以多重功夫做成，夠香脆可口，上面配上海鮮粒，是不錯的配搭。
甜品是「玉液淋豆布丁」，豆腐是自家制的，是用天然「鹽鹵」做成，沒有加石膏粉，所以特別滑，加上不太甜之腐竹薏米糖水，作為第一餐完美的句號。
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第二站，《麗軒》
第二站，《麗軒》
暫時為全澳門最高的中菜廳，在「Ritz Carlton Hotel」51樓的「麗軒」，雖不是「龍蝦盛薈」之重點餐廳，不過之前多次未能到訪，今次怎能夠錯過此機會？
由人稱Bill叔叔的行政總廚為我哋準備了：「素點心三款」(新出未有價錢提供)、「龍皇蛋白蒸鮮蟹鉗」(每隻$338)及「麗軒梅菜扣肉」(每位) - $138。
「素點心三款」，有紅蘿蔔型的什菌餃、糯米燒賣及綠蘋果型素粉果，現時大家都提倡素食，所以是個不錯的小食。
「龍皇蛋白蒸鮮蟹鉗」，大家都「嘩」咗一聲，因為隻蟹鉗比起一部6吋長的手提還要長，Bill叔叔話起碼要用一斤十二両嘅越南大肉蟹先有咁大隻蟹鉗，蟹肉厚身鮮甜，睇真啲，撐起蟹鉗的也絕不馬虎，原來是一小件法國藍龍蝦肉，爽口彈牙，底部的花雕蒸蛋白也不要錯過，有酒香又夠嫩滑。
「麗軒梅菜扣肉」，又是此店名物，梅菜甜鹹適中，扣肉乃邪惡之物，入口已半融，還記得想用蝴蝶餅夾來食時，已被我消滅了。
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第三站，《8 1/2 Otto e Mezzo Bombana》
第三站，《8 1/2 Otto e Mezzo Bombana》
「8 1/2 Otto e Mezzo Bombana」，開業幾個月已取得米芝蓮2016香港及澳門區之一星，香港的屬三星，今次活動，推出「龍蝦沙律」($268)，看看水準如何？
「龍蝦沙律」，單看賣相已經似一幅畫，龍蝦輕輕灼熟，上面放了魚子醬，清新爽甜的龍蝦配上鹹香的魚子醬，再加埋伴碟之紅菜頭汁，真是百感交集，我更訂了兩日後再到訪品嚐午餐。
8½ Otto e Mezzo Bombana
電話: 8886 2169
==========================================第四站，《The Ritz-Carlton Café》
去到「The Ritz-Carlton Café」，本應只想單點一份「奶酪焗龍蝦」($188)品嚐，點之有人話未食過「Godiva x Ritz-Carlton afternoon tea」($428 for 2)，於是叫了一set，我又順便又點了一杯「Signature hot chocolate」($80)，還加了一客「煎鴨肝」。
在香港已多次到「The Ritz-Carlton」試過「Godiva x Ritz Carlton afternoon tea」，今年為Godiva 90週年，連afternoon tea個架都係特別鑽研，是比利時的特色建築物，架上鹹甜食物跟香港有些不同，不過價錢就平1/3。
主角出場，「奶酪焗龍蝦」，是兩日內共食超過十多款龍蝦最好食的，亦是最邪惡的一款龍蝦菜式，仲要即叫即制，廚師將龍蝦起肉，再加上大量芝士及蘑菇去烤焗，好似食緊芝士火鍋咁邪惡，龍蝦烤過後香口彈牙，所以我連續食了三天都不覺得厭。(備註：只在晚上供應)
「Signature hot chocolate」，其實好少飲熱嘢，不過都要試下，朱古力不會太甜、將朱古力上面之忌廉攪匀後飲就更香滑。
「煎鴨肝」，看似簡單，煎得好是很考功夫的，要煎得外皮香脆，內裏要嫰滑到入口即溶，這裏做到了。
又行返到銀河酒店那邊，去集團唯一一間葡式餐廳「葡軒」，這也是我經常到訪的餐廳之一，我哋點了一味「葡式龍蝦」($188)。
「葡式龍蝦」，懶人之選，用上澳洲龍蝦，全部已拆肉，再加入碗豆、小洋蔥及甘筍，放入鐵鍋內煮，龍蝦爽甜，其他配料混入龍蝦汁更美味。
其他呢站係第七站，不過之前去咗「JW萬豪酒店」泳池旁品嚐了韓式BBQ，遲些會介紹返，今日最後一站，「庭園意大利餐廳」，又是一餐豐富晚餐，每人點了「水煮龍蝦沙律」($188)、「意式龍蝦菊芋餃」($188)、「焗意式龍蝦麵」($188)，另外share食有「意式龍蝦薄餅」($188)。
「水煮龍蝦沙律」，適合夏天的一味菜式，以龍蝦肉為主，配上貝殻粉，再加上黑魚子及茴香，看似簡單，但加埋一齊就非常配合。
「意式龍蝦菊芋餃」，以為是意大利雲吞做法，打開厚厚的餃子皮才見到龍蝦肉，我自己比較喜歡creamy的菜式，所以......
「焗意式龍蝦麵」，又是一味邪惡菜式，麵上佈滿厚厚的芝士，下面是濃郁的龍蝦湯，加上啖啖的龍蝦肉.........正。
「意式龍蝦薄餅」，今天差不多去到尾聲，其實已經好飽，不過如果唔係好飽，有可能食半個龍蝦薄餅，餅底夠薄身香脆，配料又不會太乾。
甜品已經無力記錄，今天總算完結，其實之後再去了「百老匯大街」宵夜；待續.....
庭園意大利餐廳
庭園意大利餐廳
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