五年後再一次中出

五年前，蕃茄醬剛與卡卡醬一起，又剛巧食友P及酒友C之生日飯局，於現址前身之"庭苑酒家中出會所"設宴4圍，當晚是第一次出席朋友生日聚會，一同祝賀兩位壽星，熱鬧非常，現在很難再組合當晚出席之人腳，因有去了外國的、有消聲匿跡的、有上YouTube的，當然仍有繼續大家食食食的，唉~~~好難可以再將原班人馬再一次重出江湖了，至於"中出"一詞，請不要意淫，其實是[香港中華出入口商會]的縮寫。

五年後，卡卡醬已成為蕃茄醬太太了，而庭苑酒家中會所已變成文華軒中出會所了，無變的仍是會員制，仍是主打順德菜。

凡成為文華軒的會員，便可得到一支價值$398的西班牙酒，而其實加入文華軒成為會員亦只不過$398，更可以九折享用文華軒之午市及晚市消費優惠；另外，再可以九折在金殿海景宴會廳集團之旗下各分店享用晚飯消費優惠。

今天因食友關係，再次中出，不過今次是午膳，先來一口順德、大良一帶的有名小食[牛耳]。

牛耳

是油炸的酥餅食品，是南乳味的，牛耳的南乳香同油香充滿口腔，我自己已消滅一小碟，在香港已不多地方有得吃了。

Montalvo Wilmot

餐廳的老闆本身是一名紅酒商人，主打西班牙紅酒，這支酒是需要breath的，但大家急不及待去飲第一杯，感覺是不錯的，可能未抖夠氣，所以不夠滑，第二杯入口就比較順喉了。

花膠海皇羹

花膠海皇羹，先喝一口，湯頭夠濃郁且膠質重，用料新鮮，同行女士讚不絕口，如果可以稀少少就更好。

懷舊窩貼蝦

很多懷舊菜都有窩貼蝦，多士炸得香口而且不油膩，蝦肉新鮮又彈牙，是水準之作。

白玉紅凌

健康的菜式之一，很喜歡食此度菜，豆腐很幼滑、菇亦很美味，蝦粒夠彈牙，再用上南瓜打成汁，薄薄的淋上後，變得更清甜。

順德欖角焗肉排

順德欖角是濃味的，再配上肉排一起煮，真的不錯，欖角味道帶酸，但又沒有蓋過排骨之味，而且肉質又夠稔，唔該一碗白飯。

煎焗西江野山魽魚煲

中出名菜之一，這條魽魚本身已夠肉嫩又夠滑，煎過後令魚變得更香魚味，再用薑蔥去焗，這個煲不得了，又要叫多一碗飯了。

紅梅燴素珍

健康菜式之二，曾經響齋鋪食過腐皮配蕃茄，居然中出也有，還加上菜心、紹菜、銀杏、小棠菜一起，再用上上湯煮，食了幾樣肥膩菜式後，一齊都變得清新了。

蒜香籠仔蒸蟹飯

越食越精彩，基本上我之前之菜式已點白飯來吃，此蒸蟹飯充滿蒜蓉、蔥花、芫茜，再配上蟹後用荷葉包在一起蒸，可以將汁鎖在荷葉中，所有精華盡在飯中，食不停口，主角已分不稱蟹抑或蒸飯了。

蛋白杏仁茶

比較厚及杰身，甜度還可以，充滿濃烈之杏仁香，杏仁與蛋白粒配合得不錯，是水準之作，不過我還是喜歡梁師傅親手整之蛋白杏仁茶。

文華軒中出會所 The Mandarin House

地址 : 上環德輔道中287-291號長達大廈8樓

http://www.openrice.com/mobile/sr2.htm?shopid=151701

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