蕃茄醬與卡卡醬花生飲食遊記: [博客活動] 原來呢鍋叫麻辣香鍋。

其實很多香港人都喜歡吃辣，而我哋食友們亦有一群好辣之徒，咁究竟多間自稱＂極辣＂餐廳，如麻辣火鍋、辣雞煲、川菜、陝西菜........等，誰能夠稱王？是夜多謝食友安排，可品嚐標榜是在香港第一家的麻辣香鍋店，而麻辣香鍋當然是來自四川的一個菜式，而且是干辣，比起其他麻辣火鍋、重慶雞煲更有特色。

香鍋店位於厚福街的一幢商業大廈，全幢大廈都是酒吧、餐廳，樓上店有露天部份是比較有優勢的，因為可方便吸煙之士，此店前身也是餐廳、酒吧。

曾問店方店名為何叫十二味呢？店方稱十二是一個極數，已是表示很多的意思，另香鍋於烹調時用了許多不同的四川香料，再加入其他食材再一起炒而成為此鍋物。

當晩店中差不多滿座，亦撞到朋友，她說幫襯已不只一次，亦聽到很多操普通話的食客，從其中一個店主得知有很多＂愛港漂＂之食客幫襯，生意算不錯。

點菜有兩種模式，一是單點，鍋底有四種不同的選擇，分別是

1) 麻辣

2) 香辣

3) 孜然

4) 醬香(免辣)

而1)至3)之辣度由微辣＞小辣＞中辣＞大辣＞BT辣(店主稱為變態辣，叫得變態，自己諗啦)，共五個等級，另4) 醬香為免辣，價錢由$39至$42，視乎辣度，之後自選材料，最少選四款，價錢亦由$12至$58不等。

另一是任食放題，每位$199另加一，限兩小時任食，並包非酒精飲品，如十二味涼茶、慾望酸梅、柚子冰、加多寶、可樂等等，而可選配料方面也絕不馬虎，除有不同肉類、丸類、內臟外，也有不少菇類、蔬菜、澱粉類等，另點菜時要注意的是*田雞、魷魚、青口、鮮蝦、帶子、羊肉是限量供應的。

食飯最好不過是不用自己點菜，多謝食友負責點菜環節，上半場品嚐了兩個鍋，下半場再品嚐多兩個鍋，吃鍋前先吃五碟前菜，蒜泥黃瓜、花生米、紅油豬耳、麻辣牛肉絲、鹵水腎片，其實前菜還有一款金華酥餅，不知為何當晚沒有供應，蒜泥黃瓜帶甜而且很爽口，蒜泥可以重手些；花生米，是花生客必備食品；紅油豬耳很爽脆，而紅油不會太辣，作前菜不錯；麻辣牛肉絲較乾身，可吃到麻辣感覺，送粥一流；鹵水腎片，不會太過韌。