其實早前已收到Gaia group邀請出席其集團旗下又一間新餐廳Ivy在中環IFC之Soft Opening，不過當日外母生日，所以全日都有家庭活動，未能出席，其實本身亦想嚐一嚐Ivy之法國南部蔚藍海岸美食。
話說有一天與同事見完客，時間已1點多，又在IFC，之後約了人又在中環，所以去試看Ivy有沒有位子及試試其水準如何，之前是St Betty位置，幸好還有位子，原來其中一個Reception也是我的朋友。
一坐下已見有一隻方碟在枱面，碟上有一整個檸檬、兩粒番茄及一小碟海鹽，經理介紹食番茄時可切開後加少少海鹽及檸檬汁會更鮮味，開頭我也沒有理會，不過本身番茄已經夠鮮甜，但之後我知道它們的重要性。
服務員再奉上一紙袋麵包，可保溫之餘又原來方便食唔哂時可連紙袋一齊帶走，牛角包幾鬆化，幾乾身又不會太油，雖不是最好食的，但我食了2個。
點了幾款前菜share一齊食，有龍蝦蟹肉沙律(Crab & Lobster Salad - $248)、鵝肝法邊豆(French Green Beans & Foie Gras - $148)及橄欖油暖蝦(Warm Prawns In Olive Oil - $198)。
龍蝦蟹肉沙律，是用冰鎮上枱的，龍蝦肉算彈牙、絲絲的蟹肉、車厘茄也算鮮甜、再加上牛油果其實味道已不錯，不過可能青瓜太過新鮮，有些少草青味，但加上檸檬汁及少少海鹽後，除除去了草青味之外，其沙律味道更出、更鮮甜。
鵝肝法邊豆，也是冰鎮上枱的，鵝肝是邪惡的，雖已切粒，但仍少許油膩，而配上草青味的法邊豆及黑醋可中和其油膩感，再加上檸檬汁及海鹽，又可除去法邊豆之草青味，之後味道更佳。
橄欖油暖蝦，擺法已有心思，我沒有問蝦從何處來，但蝦肉好嫩滑彈牙，浸在暖暖的橄欖油中，再加上香草及黑胡椒，雖油油的但又惹味，我食了6隻。
主菜我點了普羅旺斯香草烤雞(Spring Chicken Herbes de Provence - $288)，而同事點了Mussels Arrabiata，服務員同我哋講隻雞已用醃料、香草醃了一晩才去烤焗，一上枱已聞到香噴噴，雞皮夠香夠惹味，雞肉算滑嫩又有肉汁，是不錯的。
甜品點了梳乎厘(Souffle - $138)，不過要等了30分鐘才上枱，以甜品而言，算是一個巨型的梳乎厘，但比起太平館的還細了一截，不同的是附上一杯雲尼拿汁，先食烤香的頂層，再食滑嫩的梳乎厘，未加雲尼拿汁前已經好滑，但加了後更香濃滑滑的，原來加了橙酒在内。
快樂不知時日過，全程享用了兩個多小時之午餐，連兩支水埋單一千有多，不算便宜，之後又要去開會了，不過今次同同事食，下次要與卡卡醬坐窗邊位再試過。
Ivy
地址 : 中環港景街1號國際金融中心2樓2075號鋪
http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/中環-ivy/463069
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