剛剛完成九州之旅，去了博多、別府、湯布院...........當然少不了熊本探一探部長，真是周圍都是與熊本有關之食品、物品、手信，我與卡卡醬當然品嚐了多個地方之美食，於較早月份時已在權八與熊本部長作一面之緣及合照，又剛巧在出發前一星期，再到權八品嚐熊本縣美食，今次以熊本縣美食作主題之外，並與兵庫縣優質清酒生產商[白鶴酒造]合作，推出「白鶴清酒祭」放題，與之前「八海山清酒祭」一樣，繼續以優惠價HK$368(未計加一)便可享兩小時無限添飲三款白鶴出品，包括有[山田錦特撰特別純米酒]、[白鶴特撰純米吟釀酒]及[白鶴本格芋燒酎千夜一醉]，均以優質的山田錦稻米釀製，由上月起至5月31日，要試就要快了。
[超特撰白鶴純米大吟釀山田穗]($788)
未進食先喝口[超特撰白鶴純米大吟釀山田穗]，根據酒莊人員稱，山田穗是山田錦的媽媽，此酒香味甘醇留香、甘辛、淡麗，米香重，容易入口。
深海池魚薄切白柚沙律($168)
深海池魚，通常原條刺身或壽司，今次池魚用薄切，混入了蟹子、芦北甜洋蔥、白柚和紫蘇葉等食材，味道清新之餘，沙律汁之酸度令池魚味道更突出，正！
熊本呑拿魚三吃($428)
先吃粉紅色拖羅，Otoro為最上級的，位置是指魚體前腹段，色澤粉紅，單看賣相已知道肥美、油脂入口即化，而且含豐富的D.H.A，真是不得了。
中間的是Chu Toro(中拖羅)，是指魚體中腹及尾腹，D.H.A.的含量高，油脂適中配以蕃茄片和芦北甜洋蔥絲卷在一起，蕃茄和洋蔥超新鮮，均甜美多汁，拖羅肉質鮮美，味道雖比不上其他位置濃郁，不過仍屬中、上等級的。
赤身吞拿魚，是魚體背部或不含油脂的魚體，這個部份雖不是充滿油脂，又因含脂量少、肉質堅實而又具嚼感，再配上山芋絲，非常美味。
鹽蕃茄水牛芝士洋蔥漬($188)
叫得做蕃茄醬，當然喜歡食蕃茄，此鹽蕃茄種植於海邊的溫室，由於土壤吸收咗海水的鹽份，令到蕃茄帶有輕輕的天然海水鹹味，鹹香令蕃茄更有鮮味、清甜多汁，而水牛芝士的質感比較煙韌，味道充滿咗芝士香，而芦北甜洋蔥亦很清甜，不錯。
車海老蜜柑鹽蕃茄椎茸沙律($188)
很喜歡日本沙律，基本上是喜歡日本的蔬果，因為超新鮮及清甜，每次到日本必食，沙律中有之前食過的蕃茄外，還有車海老、蘆筍和蜜柑、椎茸等，車海老肉質鮮甜及結實就不用多說，蜜柑全名為"不知火凸頂蜜柑"，在日本喻為果實之女王，甜味濃帶酸香，椎茸無澀味，再加上沙律汁拌勻後進食，非常開胃，另到我更肚餓了。
香蒜味噌田樂燒茄子($128)
燒茄子又是我喜愛的，這種茄子是特長品種，可長達50公分，燒後的茄子，以香蒜麵豉醬作為醬汁，再放上甜洋蔥及鰹魚片，味道帶甜香又夠特別。
中場休息，跟上次一樣，當晚由行政總裁郭志波先生及酒莊負責人舉行了「鏡開敲擊酒桶」儀式，在場人士均可獲利清酒杯一隻之餘可免費享用白鶴清酒。
免治椎茸天草雞肉棒($128)
很多有提供雞肉棒之餐廳都會跟一客生雞蛋，將雞蛋攪勻後，用雞肉捧點來吃，而權八的雞肉棒做法比較特別，以土雞雞腿肉塗上麵豉醬，麵豉醬及椎茸味道非常濃郁，仲加入軟骨、椎茸一起燒，好入味，椎茸是盛產於熊本縣菌池市，菌味濃郁之餘，質感亦很軟，我在九州亦有品嚐過。
汁燒五色檜扇貝($188/4隻)
當扇貝上枱時，心想只不過是普通的染色扇貝，又有甚麼特別？後得知扇貝靠在七彩岩石旁邊生長，所以天然地變成不同顏色，非常罕有及特別，而味道及肉質可以做得更好，不過單看賣相及色彩已足夠。
這支[超特撰白鶴大吟釀]是酒莊人員專程從日本帶過來給我們品嚐的，暫時沒有售賣，所以餐牌上是沒有的，酒莊人員稱此清酒適宜配刺身、壽司，二話不說，即刻點了壽司會一會此清酒。
炭燒和牛伴香草牛油($428)
壽司未到之前，先嚐嚐熊本的炭燒黑毛和牛，此和牛屬於頂級品種，味道濃郁。和牛用炭火燒烤過，外面焦香，非常邪惡，而肉質剛好軟軟稔的，再加上香草牛油，真是邪惡加邪惡。
特上壽司拼盤($538)
配清酒的特上壽司到了，隔離之四美少女食友用猜拳來分享該碟十件壽司，而我們呢邊就先讓年青女食友揀，基本上我忘記了吃過那兩件壽司，總之好食就可以了，再配上清酒，魚生味道更覺新鮮。
權八特上天婦羅($268)
這碟天婦羅有海膽、車海老、蟹腳、蔬菜，本身權八之天婦羅已非常有水準，今次蕃茄醬是第一次在權八食海膽天婦羅，海膽味道夠濃，入口即溶，不錯，另蟹腳、車海老及蔬菜非常新鮮，好味。
白鶴超特撰純米大吟釀翔雲($688)
得知是用上六甲山的天然山泉[宮水]釀製，酒香夠清純，適合女士飲用。
石窩鰻魚飯($138)
鰻魚跟飯是分開上的，侍應首先將飯拌勻，再放鰻魚上飯面，之後再放紫菜絲，香港鰻魚飯做得好的地方不多，又可加多一間了，呢個鰻魚飯之鰻魚燒得不錯，味道夠濃之餘肉質又帶少少油脂，加上鰻魚汁之甜味，令到更惹味，價錢仲要好抵，正。
芝士蛋糕伴鮮草莓綠茶雪糕($98)
之前一次因為要早走，所以未能品嚐甜品，今次終於有得食了，來自熊本的芝士蛋糕，不是超強烈芝士味的芝士蛋糕，可食到蛋香及芝士香，糕身鬆軟的質感，再配上雪糕，完美的一餐，期待下次新主題。
權八居酒屋 Gonpachi
地址 : 銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓
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