有幸上年於 Cafe 103 品嚐了 Godiva X Ritz Carlton 聯手炮製的 Saveurs Du Monde 朱古力系列之Afternoon Tea，並可以在全球最高之餐廳享受這Afternoon Tea，真是不能以筆墨來形容，而且食物之賣相和味道都非常出色，現在仍回味當中；不經不覺又一年了，來到 2015 年，Godiva 又再次與 Ritz Carlton 合作，Godiva以研究多時之新產品：Sablés 酥餅，再由Ritz Carlton配合，推出全新版本的 Sablés 酥餅巧克力Afternoon Tea，聽到都興奮。
於九月初獲邀出席了 Godiva X Ritz Carlton 「Sablés 酥餅巧克力Afternoon Tea」之傳媒發佈會，除可率先品嚐於10月1日才推出之下午茶外，亦同時率先試試於9月28日才推出之Sablés 酥餅系列，是五款不同之Sablés 酥餅，Sablés 酥餅是一種歐式牛油餅乾，口感鬆脆細緻，其實我自己都有些少混亂，因為下午茶已有該五款酥餅在內，不過是加上不同食材，應該會更美味，未開始已吃了兩件了。
首先由Ritz Carlton行政總廚Peter Find向大家講解關於「Sablés 酥餅巧克力Afternoon Tea」之解説，之後再由Godiva亞太區巧克力大師Philippe Daue講解關於Sablés 酥餅巧克力，原來五款口味靈感來自非洲的巧克力酥餅、亞洲的抹茶酥餅、大洋洲的夏威夷果仁薑味酥餅、歐洲的比利時餅乾杏仁酥餅及美國的核桃巧克力碎酥餅。
之後更興奮是由Philippe Daue即席教大家做出下午茶中其中一款甜點：抹茶酥餅(亞洲)，首先由Philippe Daue示範一次做法，之後一行約40位傳媒及博客於Cafe 103一同做出抹茶酥餅，最後自己品嚐返自己做的，味道還不錯啦，其實是因為材料好才這樣好食，應該不關我的事，不過我做的賣相也不錯呀。
主角出場了，是一個古銅金黃色的熱氣球形狀的下午茶層架，本身已處於103樓之高處，可否乘著此熱氣球去更高處？是做夢嗎？不是，但眼見各款鹹甜點分佈於層架不同位置上之氣勢，其實有點不捨得把它們吃掉。
除下午茶層架外，還會分開上一碟巧克力碎英式鬆餅，搽上柑橘牛奶巧克力忌廉泡芙，這個鬆餅沒有過甜，暖暖的，又夠鬆化。
食完鬆餅，再從底層鹹點進發，首先從比較淡味嘅玉米鷄沙律火箭菜無酵母雜穀包開始，健康的雜穀包，夾住我喜歡的鷄沙律，好味；再來黑芝麻鴨肝檸檬迷你三文治，邪惡的鴨肝鹹鹹的，幸好只是一小件，否則.......；最後食魚子醬配蘇格蘭煙三文魚水瓜柳包粒，鹹鮮的魚子醬配上肥美的煙三文魚，一啖便乾掉了。
食完鹹點，可開動甜胃了，由Sablés 酥餅開始，其實應該由淡至濃食下去，但我唔理了，由上而下從不同國家掃下去了.......首先去非洲食巧克力酥餅，酥餅鬆化，配上Godiva 72%黑巧克力奶油，味道超香濃。
再到亞洲食抹茶酥餅，抹茶奶油香甜，柚子凍又夠清新，跟我自己剛剛做的味道一模一樣。(又自吹自擂了)
又飛到食比利時餅乾杏仁酥餅，杏仁海綿蛋糕配上軟芝士蛋糕，加上甜甜的焦糖，杏仁夠香而芝士味又不會太濃，正。
又去到夏威夷果仁薑味酥餅，薑味海綿蛋糕配上香滑的白巧克力夏威夷果仁奶油，再加上糖漬薑絲，薑味清新，清清味蕾。
尾站是美國的核桃巧克力碎酥餅，楓糖漿奶油及Godiva鏡面牛奶巧克力，甜到入心。
最後食埋這個三重巧克力甜點杯，裏面有Godiva黑、牛奶及白巧克力慕絲，加上香脆巧克力酥餅，將甜的層次更昇華。
再配上一杯Godiva棒果牛奶巧克力熱飲，真是一個完美的句號，好多人都知Godiva味道都是比較香甜濃郁，而這兩年之Afternoon Tea都有專注此點，另今年新推出之Sablés 酥餅系列之甜味比重較輕，相信一定大賣了。
一年之約又完了，希望下年還記得蕃茄醬，又再另一年之約，如果喜歡下午茶而又喜歡Godiva的，這「Sablés 酥餅巧克力Afternoon Tea」於聽日2015年10月1日開始至2016年1月1日，天天供應，定價如下：
10月1日至11月30日 - 每位港幣$388
12月1日至2016年1月1日 - 每位港幣$458(特別版)
提提大家，週末會分兩時段，而且已訂到11月中了，反而我有好多朋友自己打電話去仍訂到10月閒日，閒日比較易訂位，而且不用分時段，大家快啲打電話訂啦！
Cafe 103
地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
電話 : 2263 2270
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